Besinlerde Glikoz Testi (Karbonhidrat Testi)

Deney/Etkinlik Dersi: 
Deney/Etkinlik Sınıfı: 
Deneyin/Etkinliğin Yapılışı: 

Deneyin Amacı: Farklı besinlerdeki glikoz miktarlarını ayraç kullanarak görmek

Glikoz ve nişasta karbonhidratın temel yapısını oluşturur. O nedenle glikoz testi yaparken aynı zamanda karbonhidrat testini de yapmış oluruz.

Deneyin Yapılışı:

  1. Besinler deney tüplerine konulur.
  2. Üzerlerine fehling çözeltisi damlatılır.
  3. Sıcak suda bir süre bekletilir.
  4. Renk değişimi gözlenir.
  5. Beliren renk kırmızı ise, bu besinin  içerisinde glikoz vardır.
  6. Kırmızı ne kadar koyu ise glikoz oranı o kadar fazladır.

Deney/Etkinlik Sonucu: 

glikoz + fehlink = kiremit kırmızısı.
Besin maddesine damlatılan fehling çözeltisi kiremit kırmızısı bir renk alıyorsa o besin maddesinde glikoz bulunuyor demektir. Ne kadar koyu bir renk alırsa o kada glikoz oranı yüksektir.
Besinlerin içerdikleri glikoza göre çoktan aza doğru sıralanması aşağıdaki gibidir.

  1. Bal
  2. Elma
  3. Domates
  4. Üzüm
  5. Mandalina
  6. Limon

Yeni yorum ekle

GezdeAl.com - Gezmeden Almam Diyenlerin Sitesi