Vücudumuz için gerekli enerjiyi sağladığımız besinlerden birisi de yağlardır. Vücutta bulunan karbonhidratlar, uzun süre aç kalındığında ya da çok fazla enerji tüketildiğinde enerji ihtiyacını karşılamayabilir. Bu durumda yağlar enerji kaynağı olarak kullanılır. Çok fazla tüketildiklerinde şişmanlığa, kalp rahatsızlıklarına, kolestrole, vb... hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle dikkat etmeliyiz.
Yağlar hem bitkisel hem de hayvansal besinlerde bulunabilir. Ayçiçeği, mısır, zeytin, yer fıstığı, susam ve soya bitkilerinin tohum ve meyvelerinde bol miktarda yağ bulunur. Bu bitkilerden elde edilen yağlar yemeklerde kullanılır. Ayrıca badem, ceviz, fındık ve kabak çekirdeği gibi kuru yemişler de yağ oranı fazla olan bitkisel besinlerdendir.
Yağ bakımından zengin hayvansal besinler ise et, balık, süt, peynir ve tereyağdır.
Beyaz bir kâğıda sürüldüğünde kâğıdı şeffaflaştıran besinlerde yağ bulunur. Beyaz kağıdı yağlı maddelerin ayıracı olarak kullanabiliriz...
